Ас мәзірі 2022-2023 оқу жылы

1 неделя 1-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Куры отварные

80

90

100

курица

1400,00

165

186

208

231,00

260,40

291,20

231,66

261,06

291,86

лук репчатый

220,00

3

3

3

0,66

0,66

0,66

Гарнир: гречка рассыпчатая

100

130

150

крупа гречневая

685,30

48

62

71

32,89

42,49

48,66

47,84

61,17

71,08

масло сливочное

3736,70

4

5

6

14,95

18,68

22,42

Сок натуральный 

200

200

200

фруктовый

650,00

200

200

200

130,00

130,00

130,00

130,00

130,00

130,00

Яблоко

150

150

150

яблоко

665,50

150

150

150

99,83

99,83

99,83

99,83

99,83

99,83

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона 

517,82

566,92

609,74

Итого цена рациона с учетом 12% НДС

579,96

634,95

682,91

1 неделя 2-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Котлеты мясные (говядина)

75/5

85/5

95/5

говядина (мякоть)

3520,00

75

86

96

264,00

302,72

337,92

308,66

354,58

396,97

хлеб пшеничный

376,20

14

16

18

5,27

6,02

6,77

молоко

360,80

19

22

25

6,86

7,94

9,02

сухари

660,00

8

9

10

5,28

5,94

6,60

масло растительное

966,90

5

6

7

4,83

5,80

6,77

масло сливочное

3736,70

6

7

8

22,42

26,16

29,89

Гарнир: макароны отварные

100

130,00

150,00

макароны

621,50

36

47

54

22,37

29,21

33,56

67,21

89,00

100,82

масло сливочное

3736,70

12

16

18

44,84

59,79

67,26

Компот из смеси сухофруктов c Vit C

200

200

200

сухофрукты

1000,00

20

20

20

20,00

20,00

20,00

33,58

33,58

33,58

сахар

650,00

20

20

20

13,00

13,00

13,00

Vit C

8250,00

0,07

0,07

0,07

0,58

0,58

0,58

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона 

417,94

492,01

548,36

Итого цена рациона с учетом 12% НДС

468,09

551,05

614,16

1 неделя 3-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Мясо тушеное (говядина)

60

90

100

говядина (мякоть)

3520,00

139

205

226

489,28

721,60

795,52

507,12

762,67

842,05

морковь

232,10

6

9

10

1,39

2,09

2,32

лук репчатый

220,00

6

9

10

1,32

1,98

2,20

масло растительное

966,90

6

9

10

5,80

8,70

9,67

томатная паста

1210,00

6

21

24

7,26

25,41

29,04

мука пшеничная

412,50

5

7

8

2,06

2,89

3,30

Гарнир: капуста тушеная

100

130

150

капуста белокочанная

114,40

143

186

215

16,36

21,28

24,60

35,28

46,11

53,92

масло растительное

966,90

4

5

6

3,87

4,83

5,80

морковь

232,10

3

4

5

0,70

0,93

1,16

лук репчатый

220,00

5

7

8

1,10

1,54

1,76

томатная паста

1210,00

9

12

14

10,89

14,52

16,94

мука пшеничная 

412,50

1

1

1

0,41

0,41

0,41

сахар

650,00

3

4

5

1,95

2,60

3,25

Кисель с витамином C

200

200

200

кисель из концентрата

990,00

24

24

24

23,76

23,76

23,76

31,45

31,45

31,45

сахар

650,00

10

10

10

6,50

6,50

6,50

кислота лимонная

3080,00

0,2

0,2

0,2

0,62

0,62

0,62

вода

0,00

190

190

190

0,00

0,00

0,00

Vit C

8250,00

0,07

0,07

0,07

0,58

0,58

0,58

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона 

582,34

855,10

944,41

Итого цена рациона с учетом 12% НДС

652,22

957,71

1057,74

1 неделя 4-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Котлеты рыбные

80

90

100

филе судака

2640,00

107

120

133

282,48

316,80

351,12

310,59

348,38

386,16

хлеб пшеничный

376,20

15

17

19

5,64

6,40

7,15

молоко 

360,80

20

23

26

7,22

8,30

9,38

сухари

660,00

7

8

9

4,62

5,28

5,94

масло растительное

966,90

11

12

13

10,64

11,60

12,57

Гарнир:  картофельное пюре

100

130

150

картофель 

205,70

114

171

171

23,45

35,17

35,17

58,76

80,84

80,84

молоко

360,80

15

23

23

5,41

8,30

8,30

масло сливочное

3736,70

8

10

10

29,89

37,37

37,37

Компот из смеси сухофруктов c Vit C

200

200

200

сухофрукты

1000,00

20

20

20

20,00

20,00

20,00

33,58

33,58

33,58

сахар

650,00

20

20

20

13,00

13,00

13,00

Vit C

8250,00

0,07

0,07

0,07

0,58

0,58

0,58

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона 

411,42

477,66

517,56

Итого цена рациона с учетом 12% НДС

460,79

534,97

579,67

1 неделя 5-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Биточки мясные (говядина)

75/5

85/5

95/5

говядина (мякоть)

3520,00

75

86

96

264,00

302,72

337,92

308,66

354,21

396,61

хлеб пшеничный

376,20

14

16

18

5,27

6,02

6,77

молоко

360,80

19

21

24

6,86

7,58

8,66

сухари

660,00

8

9

10

5,28

5,94

6,60

масло растительное

966,90

5

6

7

4,83

5,80

6,77

масло сливочное

3736,70

6

7

8

22,42

26,16

29,89

Гарнир: рис припущенный

100

130

150

рис

418,00

37

48

55

15,47

20,06

22,99

30,41

38,75

45,41

масло сливочное

3736,70

4

5

6

14,95

18,68

22,42

бульон

0,00

73

95

110

0,00

0,00

0,00

Сузбеше

100

100

100

сузбеше

1420

100

100

100

142

142

142

142

142

142

Кисель с витамином C

200

200

200

кисель из концентрата

990,00

24

24

24

23,76

23,76

23,76

31,45

31,45

31,45

сахар

650,00

10

10

10

6,50

6,50

6,50

кислота лимонная

3080,00

0,2

0,2

0,2

0,62

0,62

0,62

вода

0,00

190

190

190

0,00

0,00

0,00

Vit C

8250,00

0,07

0,07

0,07

0,58

0,58

0,58

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона 

521,02

581,28

632,46

Итого цена рациона с учетом 12% НДС

583,54

651,03

708,36

Средняя цена рациона за неделю 

490,11

594,59

650,51

Средняя цена рациона с учетом 12% НДС

548,92

665,94

728,57

2 неделя 1-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Гуляш (говядина)

60

80

100

говядина (мякоть)

3520,00

128

171

214

450,56

601,92

753,28

480,20

641,91

803,21

масло растительное

966,90

6

8

10

5,80

7,74

9,67

лук репчатый

220,00

22

29

36

4,84

6,38

7,92

томатная паста

1210,00

14

19

24

16,94

22,99

29,04

мука пшеничная 

412,50

5

7

8

2,06

2,89

3,30

Гарнир: макароны отварные

100

130,00

150,00

макароны

621,50

36

47

54

22,37

29,21

33,56

67,21

89,00

100,82

масло сливочное

3736,70

12

16

18

44,84

59,79

67,26

Сок натуральный

200

200

200

фруктовый

650,00

200

200

200

130,00

130,00

130,00

130,00

130,00

130,00

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона 

685,91

875,77

1051,01

Итого цена рациона с учетом 12% НДС 

768,22

980,86

1177,14

2 неделя 2-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Рагу (говядина)

200/50

200/50

200/50

говядина (мякоть)

3520,00

107

107

107

376,64

376,64

376,64

418,29

418,29

418,29

масло растительное

966,90

8

8

8

7,74

7,74

7,74

картофель

205,70

120

120

120

24,68

24,68

24,68

морковь

232,10

24

24

24

5,57

5,57

5,57

лук репчатый

220,00

11

11

11

2,42

2,42

2,42

мука пшеничная обогащенная

412,50

3

3

3

1,24

1,24

1,24

Компот из смеси сухофруктов c Vit C

200

200

200

сухофрукты

1000,00

20

20

20

20,00

20,00

20,00

33,58

33,58

33,58

сахар

650,00

20

20

20

13,00

13,00

13,00

Vit C

8250,00

0,07

0,07

0,07

0,58

0,58

0,58

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона 

460,36

466,73

468,85

Итого цена рациона с учетом 12% НДС

515,60

522,73

525,11

2 неделя 3-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Тефтели мясные (говядина)

80

90

100

говядина (мякоть)

3520,00

69

78

87

242,88

274,56

306,24

280,71

319,48

354,52

хлеб пшеничный

376,20

11

12

13,0

4,14

4,51

4,89

молоко

360,80

16

18

20

5,77

6,49

7,22

лук репчатый

220,00

32

36

40

7,04

7,92

8,80

масло растительное

966,90

4

5

6

3,87

4,83

5,80

мука пшеничная обогащенная

412,50

5

6

7

2,06

2,48

2,89

масло сливочное

3736,70

4

5

5

14,95

18,68

18,68

Гарнир: гречка рассыпчатая

100

130

150

крупа гречневая

685,30

48

62

71

32,89

42,49

48,66

47,84

61,17

71,08

масло сливочное

3736,70

4

5

6

14,95

18,68

22,42

Кисель с витамином C

200

200

200

кисель из концентрата

990,00

24

24

24

23,76

23,76

23,76

31,45

31,45

31,45

сахар

650,00

10

10

10

6,50

6,50

6,50

кислота лимонная

3080,00

0,2

0,2

0,2

0,62

0,62

0,62

вода

0,00

190

190

190

0,00

0,00

0,00

Vit C

8250,00

0,07

0,07

0,07

0,58

0,58

0,58

Яблоко

150

150

150

яблоко

665,50

150

150

150

99,83

99,83

99,83

99,83

99,83

99,83

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона

468,32

526,79

573,86

Итого цена рациона с учетом 12% НДС

524,52

590,01

642,72

2 неделя 4-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Судак припущенный

60/50

75/50

100/50

филе судака

2640,00

112

142

190

295,68

374,88

501,60

344,87

419,45

550,79

лук репчатый

220,00

5

4

5

1,10

0,88

1,10

петрушка

2200,00

7

5

7

15,40

11,00

15,40

соус белый основной

396,00

50

50

50

19,80

19,80

19,80

бульон

0,00

55

55

55

0,00

0,00

0,00

масло сливочное

3736,70

3

3

3

11,21

11,21

11,21

мука пшеничная обогащенная

412,50

3

3

3

1,24

1,24

1,24

лук репчатый

220,00

2

2

2

0,44

0,44

0,44

Гарнир:  картофельное пюре

100

130

150

картофель 

205,70

114

171

171

23,45

35,17

35,17

58,76

80,84

80,84

молоко

360,80

15

23

23

5,41

8,30

8,30

масло сливочное

3736,70

8

10

10

29,89

37,37

37,37

Компот из смеси сухофруктов c Vit C

200

200

200

сухофрукты

1000,00

20

20

20

20,00

20,00

20,00

33,58

33,58

33,58

сахар

650,00

20

20

20

13,00

13,00

13,00

Vit C

8250,00

0,07

0,07

0,07

0,58

0,58

0,58

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона 

445,69

548,73

682,19

Итого цена рациона с учетом 12% НДС

499,18

614,57

764,05

2 неделя 5-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Салат из свежих огурцов (нарезка)

50

80

100

огурцы свежие

750,00

51

82

103

38,25

61,50

77,25

47,92

75,04

94,65

масло растительное

966,90

10

14

18

9,67

13,54

17,40

Биточки мясные (говядина)

75/5

85/5

95/5

говядина (мякоть)

3520,00

75

86

96

264,00

302,72

337,92

308,66

354,21

396,61

хлеб пшеничный

376,20

14

16

18

5,27

6,02

6,77

молоко

360,80

19

21

24

6,86

7,58

8,66

сухари

660,00

8

9

10

5,28

5,94

6,60

масло растительное

966,90

5

6

7

4,83

5,80

6,77

масло сливочное

3736,70

6

7

8

22,42

26,16

29,89

Гарнир: рис припущенный

100

130

150

рис

418,00

37

48

55

15,47

20,06

22,99

30,41

38,75

45,41

масло сливочное

3736,70

4

5

6

14,95

18,68

22,42

бульон

0,00

73

95

110

0,00

0,00

0,00

Сузбеше

100

100

100

сузбеше

1420

100

100

100

142

142

142

142

142

142

Кисель с витамином C

200

200

200

кисель из концентрата

990,00

24

24

24

23,76

23,76

23,76

31,45

31,45

31,45

сахар

650,00

10

10

10

6,50

6,50

6,50

кислота лимонная

3080,00

0,2

0,2

0,2

0,62

0,62

0,62

вода

0,00

190

190

190

0,00

0,00

0,00

Vit C

8250,00

0,07

0,07

0,07

0,58

0,58

0,58

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

424,60

20

35

40

8,49

14,86

16,98

8,49

14,86

16,98

Калорийность, ккал

Итого цена рациона 

568,93

656,31

727,11

Итого цена рациона с учетом 12% НДС

637,21

735,07

814,37

Средняя цена рациона за неделю 

525,84

614,87

700,61

Средняя цена рациона с учетом 12% НДС

588,94

688,65

784,68