Меню "Зима - Весна"

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Тефтели мясные

80

90

100

говядина (котлетное мясо)

3000,00

69

78

87

207,00

234,00

261,00

234,75

267,22

296,49

хлеб пшеничный

273,00

11

12

13,0

3,00

3,28

3,55

молоко

276,00

16

18

20

4,42

4,97

5,52

лук репчатый

89,00

32

36

40

2,85

3,20

3,56

масло растительное

791,00

4

5

6

3,16

3,96

4,75

мука пшеничная обогащенная

290,00

5

6

7

1,45

1,74

2,03

масло сливочное

3216,00

4

5

5

12,86

16,08

16,08

Гарнир: гречка рассыпчатая

100

130

150

крупа гречневая

408,00

48

62

71

19,58

25,30

28,97

32,45

41,38

48,26

масло сливочное

3 216,00

4

5

6

12,86

16,08

19,30

Сузбеше

100

100

100

сузбеше

1 420,00

100

100

100

142,00

142,00

142,00

142,00

142,00

142,00

Молоко

200

200

200

молоко

276,00

200

200

200

55,20

55,20

55,20

55,20

55,20

55,20

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

338,00

20

35

40

6,76

11,83

13,52

6,76

11,83

13,52

Калорийность, ккал

897

1027

1110

Итого цена рациона без учета наценки 

471,15

517,63

555,47

Цена с учетом 20% торговой наценки 

565,38

621,15

666,56

1 неделя 2-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Салат из свежих овощей

60

80

100

капуста белокочанная

103,00

41

55

69

4,22

5,67

7,11

13,45

18,23

22,22

морковь

161,00

18

24

30,0

2,90

3,86

4,83

масло растительное

791,00

8

11

13

6,33

8,70

10,28

Жаркое по домашнему

200

200

200

говядина

3000,00

79

79

79

237,00

237,00

237,00

277,24

277,24

277,24

картофель

142,00

178

178

178

25,28

25,28

25,28

лук репчатый

89,00

16

16

16

1,42

1,42

1,42

томатная паста

1000,00

8

8

8

8,00

8,00

8,00

масло растительное

791,00

7

7

7

5,54

5,54

5,54

Кисель из плодов шиповника

200

200

200

плоды шиповника сушеные

2 300,00

8

8

8

18,40

18,40

18,40

43,85

43,85

43,85

сахар

307,00

24

24

24

7,37

7,37

7,37

крахмал картофельный

1756,00

10

10

10

17,56

17,56

17,56

кислота лимонная

1740,00

0,3

0,3

0,3

0,52

0,52

0,52

вода

0,00

218

218

218

0,00

0,00

0,00

Яблоко

150

150

150

яблоко

421,00

150

150

150

63,15

63,15

63,15

63,15

63,15

63,15

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

338,00

20

35

40

6,76

11,83

13,52

6,76

11,83

13,52

Калорийность, ккал

775

869

888

Итого цена рациона без учета наценки 

404,45

414,30

419,98

Цена с учетом 20% торговой наценки 

485,34

497,16

503,97

1 неделя 3-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Мясо тушеное (говядина)

80

90

100

говядина

3000,00

181

205

226

543,00

615,00

678,00

572,07

647,40

714,73

морковь

161,00

8

9

10

1,29

1,45

1,61

лук репчатый

89,00

8

9

10

0,71

0,80

0,89

масло растительное

791,00

8

9

10

6,33

7,12

7,91

томатная паста

1000,00

19

21

24

19,00

21,00

24,00

мука пшеничная обогощенная

290,00

6

7

8

1,74

2,03

2,32

Гарнир: капуста тушенная

100

130

150

капуста белокочанная

103,00

143

186

215

14,73

19,16

22,15

29,03

37,90

44,23

масло растительное

791,00

4

5

6

3,16

3,96

4,75

морковь

161,00

3

4

5

0,48

0,64

0,81

лук репчатый

89,00

5

7

8

0,45

0,62

0,71

томатная паста

1000,00

9

12

14

9,00

12,00

14,00

мука пшеничная обогощенная

290,00

1

1

1

0,29

0,29

0,29

сахар

307,00

3

4

5

0,92

1,23

1,54

Чай с лимоном

200

200

200

лимон

1185,00

8

8

8

9,48

9,48

9,48

16,09

16,09

16,09

чай

4002,00

0,50

0,50

5,00

2,00

2,00

2,00

сахар

307,00

15

15

15

4,61

4,61

4,61

вода

200

200

200

0,00

0,00

0,00

Мед пчелиный

10

10

10

мед пчелиный

2000,00

10

10

10

20,00

20,00

20,00

20,00

20,00

20,00

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

338,00

20

35

40

6,76

11,83

13,52

6,76

11,83

13,52

Калорийность, ккал

877

989

1055

Итого цена рациона без учета наценки 

643,95

733,21

808,57

Цена с учетом 20% наценки 

772,74

879,86

970,28

1 неделя 4-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Салат из моркови

60

80

100

морковь

161,00

64

86

108

10,30

13,85

17,39

16,28

21,71

27,14

сахар

307,00

4

5

6

1,23

1,54

1,84

масло растительное

791,00

6

8

10

4,75

6,33

7,91

Борщ

200/25

230/25

250/25

свекла

334,00

30

35

38

10,02

11,69

12,69

152,42

155,84

158,29

капуста белокочанная

103,00

23

26

28

2,37

2,68

2,88

томатная паста

1000,00

5

6

7

5,00

6,00

7,00

морковь

161,00

8

9

10

1,29

1,45

1,61

петрушка

1000,00

2

2

2

2,00

2,00

2,00

лук репчатый

89,00

7

8

9

0,62

0,71

0,80

соль

62,00

1,5

2

2

0,09

0,12

0,12

масло растительное

791,00

3

3

3

2,37

2,37

2,37

сахар

307,00

1,5

2

2

0,46

0,61

0,61

бульон

120

138

150

0,00

0,00

0,00

говядина (мясо на кости)

2374,00

54

54

54

128,20

128,20

128,20

Тефтели из судака

80

90

100

судак

2150,00

109

123

137

234,35

264,45

294,55

248,62

280,81

312,99

хлеб пшеничный

273,00

11

12

13

3,00

3,28

3,55

молоко

276,00

16

18

20

4,42

4,97

5,52

лук репчатый

89,00

13

15

17

1,16

1,34

1,51

мука пшеничная обогощенная

290,00

6

7

8

1,74

2,03

2,32

масло растительное

791,00

5

6

7

3,96

4,75

5,54

Гарнир: овощи в молочном соусе

75/26

100/30

120/30

морковь

161,00

19

25

30

3,06

4,03

4,83

35,69

44,68

50,31

картофель

142,00

20

27

32

2,84

3,83

4,54

горошек зеленый консервированный

1200,00

12

16

19

14,40

19,20

22,80

капуста белокочанная

103,00

19

25

30

1,96

2,58

3,09

соус молочный

264,00

26

30

30

6,86

7,92

7,92

молоко

276,00

10

12

12

2,76

3,31

3,31

масло сливочное

3216,00

1

1

1

3,22

3,22

3,22

мука пшеничная обогощенная

290,00

1

1

1

0,29

0,29

0,29

бульон или вода

10

12

12

0,00

0,00

0,00

сахар

307,00

1

1

1

0,31

0,31

0,31

Сок мультивитаминный

200

200

200

сок мультивитаминный т/п

80,00

200

200

200

80,00

80,00

80,00

80,00

80,00

80,00

Банан

200

200

200

банан

637

200

200

200

127,40

127,40

127,40

127,40

127,40

127,40

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

338,00

20

35

40

6,76

11,83

13,52

6,76

11,83

13,52

Калорийность, ккал

718

910

987

Итого цена рациона без учета наценки 

667,17

722,26

769,65

Цена с учетом 20% торговой наценки 

800,61

866,71

923,58

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Котлеты мясные

75/5

85/5

95/5

говядина (котлетное мясо)

3000,00

75

86

96

225,00

258,00

288,00

261,32

300,20

336,08

хлеб пшеничный

273,00

14

16

18

3,82

4,37

4,91

молоко

276,00

19

22

25

5,24

6,07

6,90

сухари

500,00

8

9

10

4,00

4,50

5,00

масло растительное

791,00

5

6

7

3,96

4,75

5,54

масло сливочное

3216,00

6

7

8

19,30

22,51

25,73

Гарнир комбинированный: рис отварной и пюре картофельное

100

130

150

крупа рисовая

339,00

20

26

30

6,78

8,81

10,17

33,16

44,59

51,15

масло сливочное

3216,00

5

7

8

16,08

22,51

25,73

картофель

142,00

57

74

86

8,09

10,51

12,21

молоко

276,00

8

10

11

2,21

2,76

3,04

Сузбеше

100

100

100

сузбеше

1420,00

100

100

100

142,00

142,00

142,00

142,00

142,00

142,00

Мед пчелиный

10

10

10

мед пчелиный

2000,00

10

10

10

20,00

20,00

20,00

20,00

20,00

20,00

Молоко

200

200

200

молоко

276,00

200

200

200

55,20

55,20

55,20

55,20

55,20

55,20

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

338,00

20

35

40

6,76

11,83

13,52

6,76

11,83

13,52

Калорийность, ккал

927

1055

1145

Итого цена рациона без учета наценки 

518,44

573,82

617,95

Цена с учетом 20% торговой наценки 

622,13

688,59

741,53

1 неделя 6-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Салат свекольный с сыром

60

80

100

свекла

334,00

55

74

91

18,37

24,72

30,39

63,29

83,58

107,86

сыр

3859,00

10

13

17

38,59

50,17

65,60

масло растительное

791,00

8

11

15

6,33

8,70

11,87

Куры отварные

80

90

100

курица

1046,00

165

186

208

172,59

194,56

217,57

172,86

194,82

217,84

лук репчатый

89,00

3

3

3

0,27

0,27

0,27

Гарнир: Вермишель отварная

100

130

150

вермишель

425,00

36

47

54

15,30

19,98

22,95

53,89

71,43

80,84

масло сливочное

3216,00

12

16

18

38,59

51,46

57,89

Компот из сухофруктов

200

200

200

сухофрукты (курага и изюм)

2210,00

20

20

20

44,20

44,20

44,20

50,34

50,34

50,34

сахар

307,00

20

20

20

6,14

6,14

6,14

Яблоко

150

150

150

яблоко

421,00

150

150

150

63,15

63,15

63,15

63,15

63,15

63,15

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

338,00

20

35

40

6,76

11,83

13,52

6,76

11,83

13,52

Калорийность, ккал

774

913

992

Итого цена рациона без учета наценки 

410,29

475,16

533,55

Цена с учетом 20% торговой наценки 

492,34

570,19

640,25

Средняя цена рациона за неделю без учета наценки

519,24

572,73

617,53

Средняя цена рациона за неделю с учетом торговой наценки

623,09

687,28

741,03

2 неделя 1-ый день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Биточки мясные

75/5

85/5

95/5

говядина (котлетное мясо)

3000,00

75

86

96

225,00

258,00

288,00

261,04

299,92

335,80

хлеб пшеничный

273,00

14

16

18

3,82

4,37

4,91

молоко

276,00

18

21

24

4,97

5,80

6,62

сухари

500,00

8

9

10

4,00

4,50

5,00

масло растительное

791,00

5

6

7

3,96

4,75

5,54

масло сливочное

3216,00

6

7

8

19,30

22,51

25,73

Гарнир: рис припущенный

100

130

150

рис

339,00

37

48

55

12,54

16,27

18,65

25,41

32,35

37,94

масло сливочное

3216,00

4

5

6

12,86

16,08

19,30

бульон

73

95

110

0,00

0,00

0,00

Сүзбеше

100

100

100

сүзбеше

1420,00

100

100

100

142,00

142,00

142,00

142,00

142,00

142,00

Молоко

200

200

200

молоко

276,00

200

200

200

55,20

55,20

55,20

55,20

55,20

55,20

Мед пчелиный

10

10

10

мед пчелиный

2000,00

10

10

10

20,00

20,00

20,00

20,00

20,00

20,00

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

338,00

20

35

40

6,76

11,83

13,52

6,76

11,83

13,52

Калорийность, ккал

899

1035

1121

Итого цена рациона без НДС и без учета наценки О.П.

510,41

561,30

604,46

Цена с учетом 20% торговой наценки 

612,49

673,56

725,36

2 неделя 2-ой день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Салат из белокочанной капусты

60

80

100

капуста белокочанная

103,00

58

78

98

5,97

8,03

10,09

23,32

30,17

37,03

зелень

1850,00

7

9

11

12,95

16,65

20,35

сахар

307,00

4

5

6

1,23

1,54

1,84

масло растительное

791,00

4

5

6

3,16

3,96

4,75

Жаркое по домашнему

200

200

200

говядина

3000,00

79

79

79

237,00

237,00

237,00

277,24

277,24

277,24

картофель

142,00

178

178

178

25,28

25,28

25,28

лук репчатый

89,00

16

16

16

1,42

1,42

1,42

томатная паста

1000,00

8

8

8

8,00

8,00

8,00

масло растительное

791,00

7

7

7

5,54

5,54

5,54

Компот из смеси сухофруктов

200

200

200

яблоко и груша

1550,00

20

20

20

31,00

31,00

31,00

37,14

37,14

37,14

сахар

307,00

20

20

20

6,14

6,14

6,14

Яблоко

150

150

150

яблоко

421,00

150

150

150

63,15

63,15

63,15

63,15

63,15

63,15

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

338,00

20

35

40

6,76

11,83

13,52

6,76

11,83

13,52

Калорийность, ккал

769

830

870

Итого цена рациона без учета наценки 

407,60

419,53

428,08

Цена с учетом 20% торговой наценки 

489,12

503,44

513,69

2 неделя 3-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Суп лапша домашняя

200/25

230/25

250/25

мука пшеничная обогащенная

290,00

16

18

20

4,64

5,22

5,80

152,52

157,60

159,47

яйцо (Меланж)

1198,00

5

6

7

5,99

7,19

8,39

вода

0,00

3

3

3

0,00

0,00

0,00

соль йодированная

62,00

0,4

0,4

0,4

0,02

0,02

0,02

лук репчатый

89,00

9

10

11

0,80

0,89

0,98

масло сливочное

3216,00

4

5

5

12,86

16,08

16,08

бульон

189

217

237

0,00

0,00

0,00

говядина (мясо на кости)

2374,00

54

54

54

128,20

128,20

128,20

Плов (говядина)

150/50

180/50

200/50

говядина

3000,00

107

107

107

321,00

321,00

321,00

363,67

372,31

377,88

крупа рисовая

339,00

51

61

68

17,29

20,68

23,05

масло растительное

791,00

8

10

11

6,33

7,91

8,70

лук репчатый

89,00

9

11

12

0,80

0,98

1,07

морковь

161,00

14

17

19

2,25

2,74

3,06

томатная паста

1000,00

16

19

21

16,00

19,00

21,00

Кефир

200

200

200

кефир

336,00

200

200

200

67,20

67,20

67,20

67,20

67,20

67,20

Мед пчелиный

10

10

10

мед пчелиный

2000,00

10

10

10

20,00

20,00

20,00

20,00

20,00

20,00

Хлеб ржано-пшеничный

20

35

40

хлеб ржано-пшеничный

338,00

20

35

40

6,76

11,83

13,52

6,76

11,83

13,52

Калорийность, ккал

818

912

961

Итого цена рациона без учета наценки 

610,15

628,93

638,07

Цена с учетом 20% торговой наценки 

732,18

754,72

765,68

2 неделя 4-й день

Наименование блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты блюда

Цена

Брутто, г

Сумма

Стоимость блюда

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

7-10 лет

11-14 лет

15-18 лет 

Салат из свежих овощей

60

80

100

капуста белокочанная

103,00

41

55

69

4,22

5,67

7,11

13,45

18,23

22,22

морковь

161,00

18

24

30

2,90

3,86

4,83

масло растительное

791,00

8

11

13